antligentant

Älgfärsbiffar som smakar himmelrike

500 gr älgfärs

1 tsk salt

1krm svartpeppar

2 msk potatismjöl

1-2 ägg

1 dl vichyvatten

Smör för stekning

1,5 dl riven västerbottenost, 0,5 msk fond (kalv eller viltfond) grädde och kantareller till formen för att optimera lyckan!

Blanda allt till stora biffar och stek.

Smörj ungsfast forr och lägg svamp i botten, kantareller.

Strö över osten.

Blanda grädde och fond och häll över.

Gratinera i 10-15 minuter i 225 grader C.